EL EQUILIBRISTA CABERNET FRANC

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CRIANZA / BARRICADO

12 meses en barricas de Roble francés de 2° y 3° uso, reposo en botellas durante 12 meses.

 

ELABORACIÓN

Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Selección: Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante. Vinificación: Maceración en frío a 10°-12° C durante 5 días. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de segundo y tercer uso a temperatura controlada con pigeage manual. Fermentación maloláctica en barricas.

ENÓLOGO

Juan Ubaldini

PAÍS

Argentina

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